Historique
Existant depuis plus de 3000 ans , le gingembre est une plante herbacée, de la famille des Zingibéracées, comme le curcuma, la cardamome. Originaire du sud de l’Inde et de la Chine ,sa racine est alors utilisée depuis des millénaires dans le monde entier comme plante médicinale et condiment, naturel ou moulu .
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