Historique
Originaire du Sud-ouest de l’Inde. C’est l’épices que l’on retrouve le plus dans les foyers , et cela depuis l’antiquité . Cher ,il était .longtemps échangé contre l’Or . Aujourd’hui ; seules deux espèces ont droit à l’appellation de poivre ; Les baies du piper Negrum (poivre blanc) et les baies du piper Longum (poivre blanc ).
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